中国料理 菜類 酢豚 と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
中国料理 菜類 酢豚と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 酢豚 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 83.4 | 68 | 15.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 10.1 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 11.7 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 3.6 | -0.5 | g | | コレステロール | 15 | 39 | -24 | mg | | 脂質 | 3.3 | 4.2 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 8.8 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6 | 8.1 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 14.6 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 12.7 | -5.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | g | | ナトリウム | 210 | 1000 | -790 | mg | | カリウム | 130 | 290 | -160 | mg | | カルシウム | 9 | 15 | -6 | mg | | マグネシウム | 10 | 17 | -7 | mg | | リン | 52 | 260 | -208 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 100 | -100 | μg | | セレン | 5 | 14 | -9 | μg | | クロム | 1 | 16 | -15 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 2 | Tr | 2 | μg | | α-カロテン | 200 | | 200 | μg | | β-カロテン | 470 | | 470 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 0 | 570 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | (Tr) | 50 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 6 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.17 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.2 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 9 | 2 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.5 | -0.25 | mg | | ビオチン | 1.6 | 3.5 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 4 | 32 | -28 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |