中国料理 菜類 酢豚 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼の栄養素を比較
中国料理 菜類 酢豚と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 酢豚 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.4 | 33.4 | 50 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 18.9 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 20.4 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 42.3 | -39.2 | g | | コレステロール | 15 | 110 | -95 | mg | | 脂質 | 3.3 | 45 | -41.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 0.3 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6 | 0.3 | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 4.5 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 0.3 | 7.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | ナトリウム | 210 | 53 | 157 | mg | | カリウム | 130 | 290 | -160 | mg | | カルシウム | 9 | 4 | 5 | mg | | マグネシウム | 10 | 18 | -8 | mg | | リン | 52 | 160 | -108 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.3 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 15 | -10 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | Tr | 2 | μg | | レチノール | 2 | 13 | -11 | μg | | α-カロテン | 200 | 0 | 200 | μg | | β-カロテン | 470 | 10 | 460 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 10 | 560 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 14 | 36 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 12 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5.1 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 9.3 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 10 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.58 | -0.33 | mg | | ビオチン | 1.6 | 1.7 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |