中国料理 菜類 酢豚 と魚類 （さば類） まさば 生の栄養素を比較
中国料理 菜類 酢豚と魚類 （さば類） まさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 酢豚 | 魚類 （さば類） まさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.4 | 62.1 | 21.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 17.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 20.6 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 12.8 | -9.7 | g | | コレステロール | 15 | 61 | -46 | mg | | 脂質 | 3.3 | 16.8 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 0.3 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6 | 0.3 | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 6.2 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 0.3 | 7.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 210 | 110 | 100 | mg | | カリウム | 130 | 330 | -200 | mg | | カルシウム | 9 | 6 | 3 | mg | | マグネシウム | 10 | 30 | -20 | mg | | リン | 52 | 220 | -168 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 21 | -21 | μg | | セレン | 5 | 70 | -65 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 2 | 37 | -35 | μg | | α-カロテン | 200 | 0 | 200 | μg | | β-カロテン | 470 | 1 | 469 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 1 | 569 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 37 | 13 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 5.1 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 16 | -13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 13 | -12.9 | μg | | 葉酸 | 9 | 11 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.66 | -0.41 | mg | | ビオチン | 1.6 | 4.9 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： さば
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |