中国料理 点心類 中華ちまき とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
中国料理 点心類 中華ちまきとひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 中華ちまき | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 6.5 | 53 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 7.4 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 9.2 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 1.7 | 3.5 | g | | コレステロール | 16 | Tr | 16 | mg | | 脂質 | 5.5 | 3.2 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.1 | 0.4 | 27.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.6 | 0.4 | 25.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.4 | 6.8 | 21.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 51.8 | -51.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 58.4 | -30.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 22.7 | -21.4 | g | | ナトリウム | 420 | 1800 | -1380 | mg | | カリウム | 100 | 6400 | -6300 | mg | | カルシウム | 6 | 1000 | -994 | mg | | マグネシウム | 11 | 640 | -629 | mg | | リン | 45 | 93 | -48 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.2 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.82 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | 8 | 45000 | -44992 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | (Tr) | 26 | -26 | μg | | モリブデン | 28 | 17 | 11 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 20 | 2 | 18 | μg | | β-カロテン | 46 | 4400 | -4354 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 4400 | -4344 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 360 | -350 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 580 | -572 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 4.4 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 93 | -87 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.3 | 0.18 | mg | | ビオチン | 1.6 | 17 | -15.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 4.7 | -3.6 | g | | 備考 | | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |