中国料理 点心類 中華ちまき と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
中国料理 点心類 中華ちまきと大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 65.1 | -5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 13.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 14.7 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 8.5 | -3.3 | g | | コレステロール | 16 | | 16 | mg | | 脂質 | 5.5 | 8.6 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.1 | 1.7 | 26.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.6 | 1.6 | 24 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.4 | 2.6 | 25.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 7.9 | -7.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 9.8 | 17.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 420 | Tr | 420 | mg | | カリウム | 100 | 480 | -380 | mg | | カルシウム | 6 | 55 | -49 | mg | | マグネシウム | 11 | 64 | -53 | mg | | リン | 45 | 220 | -175 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.33 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.98 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | 8 | 0 | 8 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 28 | 170 | -142 | μg | | レチノール | 6 | | 6 | μg | | α-カロテン | 20 | Tr | 20 | μg | | β-カロテン | 46 | 11 | 35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 11 | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 7.2 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 15 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 4 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 43 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.17 | 0.31 | mg | | ビオチン | 1.6 | 9.3 | -7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |