中国料理 点心類 中華ちまき と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
中国料理 点心類 中華ちまきと大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 7.1 | 52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 20.2 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 23.1 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 12.7 | -7.5 | g | | コレステロール | 16 | 0 | 16 | mg | | 脂質 | 5.5 | 13.6 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.1 | 2.2 | 25.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.6 | 2.1 | 23.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.4 | 12.6 | 15.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 43.6 | -43.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 52.3 | -24.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | g | | ナトリウム | 420 | 19 | 401 | mg | | カリウム | 100 | 1300 | -1200 | mg | | カルシウム | 6 | 310 | -304 | mg | | マグネシウム | 11 | 150 | -139 | mg | | リン | 45 | 380 | -335 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.53 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.33 | 1.52 | -1.19 | mg | | ヨウ素 | 8 | 4 | 4 | μg | | セレン | 5 | 4 | 1 | μg | | クロム | (Tr) | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 28 | 170 | -142 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 46 | 0 | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 0 | 56 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 8 | 30 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 5.9 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 53 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.18 | -0.7 | mg | | ビオチン | 1.6 | 16 | -14.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | Tr | 1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |