中国料理 点心類 中華ちまき と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
中国料理 点心類 中華ちまきと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 5.9 | 53.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 34.9 | -29.9 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 37 | -31.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 20.9 | -15.7 | g | | コレステロール | 16 | (Tr) | 16 | mg | | 脂質 | 5.5 | 22.8 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.1 | 8.7 | 19.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.6 | 8.2 | 17.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.4 | 14.7 | 13.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 16.9 | -16.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 29.3 | -1.6 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 420 | 1 | 419 | mg | | カリウム | 100 | 2000 | -1900 | mg | | カルシウム | 6 | 160 | -154 | mg | | マグネシウム | 11 | 240 | -229 | mg | | リン | 45 | 690 | -645 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.9 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.32 | -1.25 | mg | | マンガン | 0.33 | 2.76 | -2.43 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | (Tr) | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 28 | 450 | -422 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 20 | 4 | 16 | μg | | β-カロテン | 46 | 50 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 53 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 4 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 15 | -14.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 9 | -8.8 | mg | | ビタミンK | 8 | 57 | -49 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.51 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 250 | -244 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.91 | -0.43 | mg | | ビオチン | 1.6 | 29 | -27.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |