中国料理 点心類 中華ちまき と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
中国料理 点心類 中華ちまきと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 2.5 | 57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 35 | -30 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 37.5 | -31.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 20.2 | -15 | g | | コレステロール | 16 | (Tr) | 16 | mg | | 脂質 | 5.5 | 21.6 | -16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.1 | 7.5 | 20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.6 | 7.2 | 18.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.4 | 15.9 | 12.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 19.4 | -18.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 33.3 | -5.6 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.1 | -3.8 | g | | ナトリウム | 420 | 5 | 415 | mg | | カリウム | 100 | 2000 | -1900 | mg | | カルシウム | 6 | 160 | -154 | mg | | マグネシウム | 11 | 240 | -229 | mg | | リン | 45 | 710 | -665 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.31 | -1.24 | mg | | マンガン | 0.33 | 3.24 | -2.91 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | (Tr) | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 28 | 290 | -262 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 20 | 1 | 19 | μg | | β-カロテン | 46 | 5 | 41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 7 | 49 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 9.8 | -9.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 38 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.7 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 260 | -254 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.71 | -0.23 | mg | | ビオチン | 1.6 | 27 | -25.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | Tr | 1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |