中国料理 点心類 中華ちまき と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
中国料理 点心類 中華ちまきと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 12.7 | 46.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 31.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 33.9 | -28 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 16.5 | -11.3 | g | | コレステロール | 16 | Tr | 16 | mg | | 脂質 | 5.5 | 18.8 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.1 | 7.7 | 20.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.6 | 7.3 | 18.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.4 | 11.3 | 17.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 20.6 | -20.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 28.9 | -1.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | g | | ナトリウム | 420 | 1 | 419 | mg | | カリウム | 100 | 1800 | -1700 | mg | | カルシウム | 6 | 140 | -134 | mg | | マグネシウム | 11 | 200 | -189 | mg | | リン | 45 | 620 | -575 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.96 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.33 | 2.24 | -1.91 | mg | | ヨウ素 | 8 | 0 | 8 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 28 | 570 | -542 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 20 | 1 | 19 | μg | | β-カロテン | 46 | 24 | 22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 26 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 2 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 8 | 36 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.73 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 350 | -344 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.98 | -0.5 | mg | | ビオチン | 1.6 | 26 | -24.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |