中国料理 点心類 中華ちまき と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
中国料理 点心類 中華ちまきと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 60.6 | -1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 9 | -4 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 9.5 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 7.5 | -2.3 | g | | コレステロール | 16 | 0 | 16 | mg | | 脂質 | 5.5 | 8.3 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.1 | | 28.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.6 | | 25.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.4 | 19.6 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 19.1 | 8.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 420 | 760 | -340 | mg | | カリウム | 100 | 38 | 62 | mg | | カルシウム | 6 | 160 | -154 | mg | | マグネシウム | 11 | 52 | -41 | mg | | リン | 45 | 190 | -145 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.33 | 1.7 | -1.37 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 5 | 4 | 1 | μg | | クロム | (Tr) | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 28 | 45 | -17 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン | 46 | | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 2 | 54 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | Tr | 10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 7 | -6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | ビタミンK | 8 | 18 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 2.8 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 7 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.4 | 0.08 | mg | | ビオチン | 1.6 | 4.2 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |