中国料理 点心類 中華ちまき と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
中国料理 点心類 中華ちまきと大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 65.4 | -5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 14.1 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 14.8 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 9.2 | -4 | g | | コレステロール | 16 | (Tr) | 16 | mg | | 脂質 | 5.5 | 9.8 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.1 | 1.6 | 26.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.6 | 1.5 | 24.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.4 | 0.8 | 27.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 8.5 | -8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 8.4 | 19.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | ナトリウム | 420 | 1 | 419 | mg | | カリウム | 100 | 530 | -430 | mg | | カルシウム | 6 | 79 | -73 | mg | | マグネシウム | 11 | 100 | -89 | mg | | リン | 45 | 190 | -145 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.33 | 1.01 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | 8 | 0 | 8 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | (Tr) | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 28 | 77 | -49 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 46 | 3 | 43 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 3 | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | ビタミンK | 8 | 7 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 4 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 41 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.26 | 0.22 | mg | | ビオチン | 1.6 | 9.8 | -8.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |