中国料理 点心類 中華ちまき と鶏卵 全卵 いりの栄養素を比較
中国料理 点心類 中華ちまきと鶏卵 全卵 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 鶏卵 全卵 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 70 | -10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 12.1 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 13.3 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 14.6 | -9.4 | g | | コレステロール | 16 | 400 | -384 | mg | | 脂質 | 5.5 | 16.7 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.1 | 0.3 | 27.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.6 | 0.3 | 25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.4 | 2.5 | 25.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 0.3 | 27.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 420 | 160 | 260 | mg | | カリウム | 100 | 140 | -40 | mg | | カルシウム | 6 | 58 | -52 | mg | | マグネシウム | 11 | 13 | -2 | mg | | リン | 45 | 200 | -155 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.03 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 8 | 22 | -14 | μg | | セレン | 5 | 31 | -26 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 28 | 5 | 23 | μg | | レチノール | 6 | 180 | -174 | μg | | α-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン | 46 | | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | | 56 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 180 | -170 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4.7 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 21 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.5 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.1 | -1 | μg | | 葉酸 | 6 | 48 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.16 | -0.68 | mg | | ビオチン | 1.6 | 26 | -24.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | 備考 | | 別名：スクランブルエッグ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.0 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |