中国料理 点心類 中華ちまき と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
中国料理 点心類 中華ちまきと米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 15.2 | 44.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | | 5 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 7.8 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | | 5.2 | g | | コレステロール | 16 | | 16 | mg | | 脂質 | 5.5 | 3.2 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.1 | 72.3 | -44.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.6 | 65.7 | -40.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.4 | 66.4 | -38 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 5.6 | -5.1 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 72 | -44.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 420 | 1 | 419 | mg | | カリウム | 100 | 270 | -170 | mg | | カルシウム | 6 | 15 | -9 | mg | | マグネシウム | 11 | 110 | -99 | mg | | リン | 45 | 310 | -265 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.33 | 4.28 | -3.95 | mg | | ヨウ素 | 8 | 0 | 8 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | (Tr) | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 28 | 72 | -44 | μg | | レチノール | 6 | | 6 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 46 | 31 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 32 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 3 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.9 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 8.2 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 49 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.83 | -0.35 | mg | | ビオチン | 1.6 | 5.8 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |