中国料理 点心類 中華ちまき と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
中国料理 点心類 中華ちまきと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 8.3 | 51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 9.2 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 10.2 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 1 | 4.2 | g | | コレステロール | 16 | 0 | 16 | mg | | 脂質 | 5.5 | 1.2 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.1 | 69.4 | -41.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.6 | 63.4 | -37.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.4 | 68.6 | -40.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 70 | -42.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 10.3 | -9 | g | | ナトリウム | 420 | 3800 | -3380 | mg | | カリウム | 100 | 280 | -180 | mg | | カルシウム | 6 | 110 | -104 | mg | | マグネシウム | 11 | 39 | -28 | mg | | リン | 45 | 130 | -85 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.96 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 5 | 6 | -1 | μg | | クロム | (Tr) | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 28 | 23 | 5 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 20 | 2 | 18 | μg | | β-カロテン | 46 | 39 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 56 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 5 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 2.8 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 26 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.33 | 0.15 | mg | | ビオチン | 1.6 | 4.3 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 9.7 | -8.6 | g | | 備考 | | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |