中国料理 点心類 中華ちまき とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
中国料理 点心類 中華ちまきとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 中華ちまき | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 13 | 46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 12.8 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 15 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 3.3 | 1.9 | g | | コレステロール | 16 | 0 | 16 | mg | | 脂質 | 5.5 | 3.6 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.1 | 45.5 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.6 | 41.5 | -15.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.4 | 60.5 | -32.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 7.1 | -6.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 65.1 | -37.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.3 | -2 | g | | ナトリウム | 420 | 2 | 418 | mg | | カリウム | 100 | 750 | -650 | mg | | カルシウム | 6 | 32 | -26 | mg | | マグネシウム | 11 | 340 | -329 | mg | | リン | 45 | 700 | -655 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.91 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.33 | 2.42 | -2.09 | mg | | ヨウ素 | 8 | 2 | 6 | μg | | セレン | 5 | 16 | -11 | μg | | クロム | (Tr) | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 28 | 77 | -49 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン | 46 | | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 0 | 56 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7.1 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.76 | -0.66 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 84 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.6 | -2.12 | mg | | ビオチン | 1.6 | 38 | -36.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |