中国料理 点心類 中華ちまき と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
中国料理 点心類 中華ちまきと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 75.7 | -16.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 16.1 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 18.9 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 1.9 | 3.3 | g | | コレステロール | 16 | 370 | -354 | mg | | 脂質 | 5.5 | 3.1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.1 | 0.6 | 27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.6 | 0.5 | 25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.4 | 4.7 | 23.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 0.6 | 27.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 420 | 85 | 335 | mg | | カリウム | 100 | 330 | -230 | mg | | カルシウム | 6 | 5 | 1 | mg | | マグネシウム | 11 | 19 | -8 | mg | | リン | 45 | 300 | -255 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.33 | 0 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 5 | 60 | -55 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 28 | 82 | -54 | μg | | レチノール | 6 | 14000 | -13994 | μg | | α-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン | 46 | | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 30 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 14000 | -13990 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 14 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.8 | -1.75 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.5 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 9 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.65 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 44 | -43.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 1300 | -1294 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 10 | -9.52 | mg | | ビオチン | 1.6 | 230 | -228.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |