中国料理 点心類 中華ちまき と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンの栄養素を比較
中国料理 点心類 中華ちまきと畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 65.4 | -5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 16.2 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 17.2 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 10.4 | -5.2 | g | | コレステロール | 16 | 51 | -35 | mg | | 脂質 | 5.5 | 11.9 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.1 | 1.6 | 26.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.6 | 1.6 | 24 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.4 | 4.3 | 24.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 2.5 | 25.2 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 3 | -1.7 | g | | ナトリウム | 420 | 940 | -520 | mg | | カリウム | 100 | 240 | -140 | mg | | カルシウム | 6 | 12 | -6 | mg | | マグネシウム | 11 | 17 | -6 | mg | | リン | 45 | 290 | -245 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.02 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | 8 | 130 | -122 | μg | | セレン | 5 | 28 | -23 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 28 | 4 | 24 | μg | | レチノール | 6 | 4 | 2 | μg | | α-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン | 46 | | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 0 | 56 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 4 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.58 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 7.9 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 4 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.74 | -0.26 | mg | | ビオチン | 1.6 | 3.4 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 39 | -39 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |