中国料理 点心類 中華ちまき と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹での栄養素を比較
中国料理 点心類 中華ちまきと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 56.4 | 3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 25 | -20 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 28.4 | -22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 12.8 | -7.6 | g | | コレステロール | 16 | 94 | -78 | mg | | 脂質 | 5.5 | 13.8 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.1 | 0.6 | 27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.6 | 0.5 | 25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.4 | 5 | 23.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 0.6 | 27.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | ナトリウム | 420 | 35 | 385 | mg | | カリウム | 100 | 220 | -120 | mg | | カルシウム | 6 | 5 | 1 | mg | | マグネシウム | 11 | 20 | -9 | mg | | リン | 45 | 160 | -115 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.6 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.01 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 8 | Tr | 8 | μg | | セレン | 5 | 25 | -20 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 28 | 0 | 28 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 46 | 0 | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 0 | 56 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 7 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.1 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 10 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 11 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.78 | -0.3 | mg | | ビオチン | 1.6 | 2.5 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |