中国料理 点心類 中華ちまき と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生の栄養素を比較
中国料理 点心類 中華ちまきと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 56.4 | 3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 13.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 16.2 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 24.7 | -19.5 | g | | コレステロール | 16 | 71 | -55 | mg | | 脂質 | 5.5 | 26.4 | -20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.1 | 0.2 | 27.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.6 | 0.2 | 25.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.4 | 4.4 | 24 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 0.2 | 27.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | ナトリウム | 420 | 50 | 370 | mg | | カリウム | 100 | 260 | -160 | mg | | カルシウム | 6 | 4 | 2 | mg | | マグネシウム | 11 | 16 | -5 | mg | | リン | 45 | 140 | -95 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.7 | -4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.01 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 28 | | 28 | μg | | レチノール | 6 | 7 | -1 | μg | | α-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン | 46 | | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 3 | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 7 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 8 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 3.6 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 6.7 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 6 | 7 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.84 | -0.36 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 2.2 %、筋間脂肪： 16.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |