中国料理 点心類 中華ちまき と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
中国料理 点心類 中華ちまきと魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 57 | 2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 19.1 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 21.3 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 5.6 | -0.4 | g | | コレステロール | 16 | 300 | -284 | mg | | 脂質 | 5.5 | 7.9 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.1 | | 28.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.6 | | 25.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.4 | 13.6 | 14.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 9.2 | 18.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 420 | 1500 | -1080 | mg | | カリウム | 100 | 64 | 36 | mg | | カルシウム | 6 | 350 | -344 | mg | | マグネシウム | 11 | 20 | -9 | mg | | リン | 45 | 240 | -195 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.34 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 8 | 24 | -16 | μg | | セレン | 5 | 48 | -43 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 28 | 36 | -8 | μg | | レチノール | 6 | 43 | -37 | μg | | α-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン | 46 | | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | | 56 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 43 | -33 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 3.6 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 4 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 4.1 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 7.4 | -7.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 15 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.14 | 0.34 | mg | | ビオチン | 1.6 | 28 | -26.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |