中国料理 点心類 中華ちまき と魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすの栄養素を比較
中国料理 点心類 中華ちまきと魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 77.4 | -17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | | 5 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 17.6 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 1.1 | 4.1 | g | | コレステロール | 16 | 170 | -154 | mg | | 脂質 | 5.5 | 1.7 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.1 | (Tr) | 28.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.6 | (Tr) | 25.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.4 | 1.1 | 27.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | Tr | 27.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 420 | 840 | -420 | mg | | カリウム | 100 | 120 | -20 | mg | | カルシウム | 6 | 190 | -184 | mg | | マグネシウム | 11 | 48 | -37 | mg | | リン | 45 | 320 | -275 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.09 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | 8 | 13 | -5 | μg | | セレン | 5 | 39 | -34 | μg | | クロム | (Tr) | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 28 | 1 | 27 | μg | | レチノール | 6 | 140 | -134 | μg | | α-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン | 46 | | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | | 56 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 140 | -130 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4.2 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 5.3 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 26 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.3 | 0.18 | mg | | ビオチン | 1.6 | 9.9 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 2.1 | -1 | g | | 備考 | | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |