中国料理 点心類 中華ちまき と魚類 （いわし類） しらす 生の栄養素を比較
中国料理 点心類 中華ちまきと魚類 （いわし類） しらす 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 魚類 （いわし類） しらす 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 81.8 | -22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 11.6 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 15 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 0.8 | 4.4 | g | | コレステロール | 16 | 140 | -124 | mg | | 脂質 | 5.5 | 1.3 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.1 | 0.1 | 28 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.6 | 0.1 | 25.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.4 | 3.3 | 25.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 0.1 | 27.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 420 | 380 | 40 | mg | | カリウム | 100 | 340 | -240 | mg | | カルシウム | 6 | 210 | -204 | mg | | マグネシウム | 11 | 67 | -56 | mg | | リン | 45 | 340 | -295 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.07 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 28 | | 28 | μg | | レチノール | 6 | 110 | -104 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 46 | Tr | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | Tr | 56 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 110 | -100 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 6.7 | -6.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 3.7 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 6.4 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 56 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.51 | -0.03 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | 備考 | | かたくちいわし、まいわし等の幼魚 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |