中国料理 点心類 中華ちまき と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの栄養素を比較
中国料理 点心類 中華ちまきと魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 52.3 | 7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 16.6 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 20.1 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 17 | -11.8 | g | | コレステロール | 16 | 80 | -64 | mg | | 脂質 | 5.5 | 18.2 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.1 | 8.5 | 19.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.6 | 7.8 | 17.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.4 | 12.7 | 15.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 7.9 | 19.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 420 | 160 | 260 | mg | | カリウム | 100 | 330 | -230 | mg | | カルシウム | 6 | 100 | -94 | mg | | マグネシウム | 11 | 35 | -24 | mg | | リン | 45 | 250 | -205 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.11 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 28 | | 28 | μg | | レチノール | 6 | 16 | -10 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 46 | 0 | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 1 | 55 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 16 | -6 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 7 | -6.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 5.9 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 23 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.6 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 8.2 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 7.5 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 10 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.53 | -0.05 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | 備考 | | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |