中国料理 点心類 中華ちまき と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
中国料理 点心類 中華ちまきと海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 24.2 | 35.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | | 5 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 48.6 | -42.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 1.2 | 4 | g | | コレステロール | 16 | 510 | -494 | mg | | 脂質 | 5.5 | 2.8 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.1 | 0.3 | 27.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.6 | 0.3 | 25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.4 | 1.9 | 26.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 0.3 | 27.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 24.1 | -22.8 | g | | ナトリウム | 420 | 1500 | -1080 | mg | | カリウム | 100 | 740 | -640 | mg | | カルシウム | 6 | 7100 | -7094 | mg | | マグネシウム | 11 | 520 | -509 | mg | | リン | 45 | 990 | -945 | mg | | 鉄 | 0.3 | 15 | -14.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 5.17 | -5.1 | mg | | マンガン | 0.33 | 3.93 | -3.6 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 28 | | 28 | μg | | レチノール | 6 | 14 | -8 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 46 | 5 | 41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 5 | 51 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 14 | -4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.3 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 11 | -10.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 46 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.72 | -0.24 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | g | | 備考 | | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |