洋風料理 シチュー類 チキンシチュー とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 チキンシチューとブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 チキンシチュー | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 79.2 | -2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 4.8 | 1 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 6.9 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | | 7.6 | g | | コレステロール | 31 | | 31 | mg | | 脂質 | 8 | 6.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6 | 3.2 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.5 | 3.2 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 8.2 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | | 1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 6.1 | 1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 280 | 9 | 271 | mg | | カリウム | 160 | 590 | -430 | mg | | カルシウム | 38 | 64 | -26 | mg | | マグネシウム | 13 | 37 | -24 | mg | | リン | 77 | 140 | -63 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 15 | -13 | μg | | レチノール | 17 | | 17 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 370 | 1200 | -830 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 13 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 430 | 1200 | -770 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 97 | -44 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 5.8 | -5.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 3.5 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビタミンK | 26 | 270 | -244 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.5 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.52 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 340 | -325 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.47 | -0.97 | mg | | ビオチン | 1.1 | 17 | -15.9 | μg | | ビタミンC | 7 | 130 | -123 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | Tr | 0.7 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |