洋風料理 シチュー類 チキンシチュー と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 チキンシチューと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 チキンシチュー | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 5.2 | 71.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 34.6 | -28.8 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 36.6 | -30.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 23 | -15.4 | g | | コレステロール | 31 | 1 | 30 | mg | | 脂質 | 8 | 24.6 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6 | 6.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.5 | 6.5 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 9.2 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 20.8 | -19.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 28.3 | -20.5 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.3 | -4.1 | g | | ナトリウム | 280 | 1 | 279 | mg | | カリウム | 160 | 2100 | -1940 | mg | | カルシウム | 38 | 190 | -152 | mg | | マグネシウム | 13 | 220 | -207 | mg | | リン | 77 | 700 | -623 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.7 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.19 | -1.15 | mg | | マンガン | 0.07 | 2.63 | -2.56 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 380 | -378 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 130 | 9 | 121 | μg | | β-カロテン | 370 | 66 | 304 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 430 | 71 | 359 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 6 | 47 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 7.5 | -6.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 19 | -17.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 6.1 | -5.8 | mg | | ビタミンK | 26 | 81 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.48 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.56 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 210 | -195 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.93 | -0.43 | mg | | ビオチン | 1.1 | 31 | -29.9 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |