洋風料理 シチュー類 チキンシチュー と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 チキンシチューと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 チキンシチュー | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 26.5 | 50.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 33.5 | -27.7 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 34.7 | -28.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 19.6 | -12 | g | | コレステロール | 31 | 0 | 31 | mg | | 脂質 | 8 | 21.5 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6 | | 6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.5 | | 5.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 3.7 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 3.2 | -2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 3.8 | 4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 13.5 | -12.3 | g | | ナトリウム | 280 | 4300 | -4020 | mg | | カリウム | 160 | 430 | -270 | mg | | カルシウム | 38 | 660 | -622 | mg | | マグネシウム | 13 | 110 | -97 | mg | | リン | 77 | 590 | -513 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.1 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.73 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.07 | 3.83 | -3.76 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 370 | 3 | 367 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 430 | 3 | 427 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 0 | 53 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 15 | -13.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 5.1 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 26 | 41 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 9.1 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 23 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.14 | 0.36 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 11 | -10.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |