洋風料理 シチュー類 チキンシチュー と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 チキンシチューと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 チキンシチュー | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 7.2 | 69.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 49.7 | -43.9 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 50.5 | -44.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 32.3 | -24.7 | g | | コレステロール | 31 | 0 | 31 | mg | | 脂質 | 8 | 34.1 | -26.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6 | 0.2 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.5 | 0.2 | 5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 4.3 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 4.2 | 3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 280 | 440 | -160 | mg | | カリウム | 160 | 34 | 126 | mg | | カルシウム | 38 | 630 | -592 | mg | | マグネシウム | 13 | 140 | -127 | mg | | リン | 77 | 820 | -743 | mg | | 鉄 | 0.4 | 7.5 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.2 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.57 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.07 | 4.32 | -4.25 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 1 | 19 | -18 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 67 | -65 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 130 | 1 | 129 | μg | | β-カロテン | 370 | 7 | 363 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 430 | 9 | 421 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 1 | 52 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 20 | -18.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | ビタミンK | 26 | 60 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 6 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビオチン | 1.1 | 21 | -19.9 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | 備考 | | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |