洋風料理 シチュー類 チキンシチュー とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 チキンシチューとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 チキンシチュー | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 13 | 63.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 12.8 | -7 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 15 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 3.3 | 4.3 | g | | コレステロール | 31 | 0 | 31 | mg | | 脂質 | 8 | 3.6 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6 | 45.5 | -39.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.5 | 41.5 | -36 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 60.5 | -53 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 7.1 | -5.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 65.1 | -57.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | g | | ナトリウム | 280 | 2 | 278 | mg | | カリウム | 160 | 750 | -590 | mg | | カルシウム | 38 | 32 | 6 | mg | | マグネシウム | 13 | 340 | -327 | mg | | リン | 77 | 700 | -623 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.91 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.07 | 2.42 | -2.35 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2 | 2 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 2 | 77 | -75 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン | 370 | | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 430 | 0 | 430 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 0 | 53 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7.1 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.76 | -0.66 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 84 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | ビオチン | 1.1 | 38 | -36.9 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |