洋風料理 シチュー類 チキンシチュー と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 チキンシチューと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 チキンシチュー | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 75.7 | 1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 16.1 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 18.9 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 1.9 | 5.7 | g | | コレステロール | 31 | 370 | -339 | mg | | 脂質 | 8 | 3.1 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6 | 0.6 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.5 | 0.5 | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 4.7 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 0.6 | 7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 280 | 85 | 195 | mg | | カリウム | 160 | 330 | -170 | mg | | カルシウム | 38 | 5 | 33 | mg | | マグネシウム | 13 | 19 | -6 | mg | | リン | 77 | 300 | -223 | mg | | 鉄 | 0.4 | 9 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.33 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 1 | 60 | -59 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 82 | -80 | μg | | レチノール | 17 | 14000 | -13983 | μg | | α-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン | 370 | | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 430 | 30 | 400 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 14000 | -13947 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 26 | 14 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.5 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 9 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.65 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 44 | -43.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 1300 | -1285 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | ビオチン | 1.1 | 230 | -228.9 | μg | | ビタミンC | 7 | 20 | -13 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |