洋風料理 シチュー類 チキンシチュー と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 チキンシチューと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 チキンシチュー | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 55 | 21.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 20.6 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 24 | -17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 16 | -8.4 | g | | コレステロール | 31 | 78 | -47 | mg | | 脂質 | 8 | 16.6 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6 | 3.4 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.5 | 3.3 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 3.3 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 0.5 | 7.3 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | g | | ナトリウム | 280 | 1100 | -820 | mg | | カリウム | 160 | 470 | -310 | mg | | カルシウム | 38 | 6 | 32 | mg | | マグネシウム | 13 | 27 | -14 | mg | | リン | 77 | 200 | -123 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 4 | 180 | -176 | μg | | セレン | 1 | 19 | -18 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 17 | 5 | 12 | μg | | α-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン | 370 | | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 430 | 0 | 430 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 5 | 48 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 26 | 7 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.92 | -0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 9.9 | -8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 15 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.43 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 3 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.36 | -0.86 | mg | | ビオチン | 1.1 | 3.3 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 7 | 18 | -11 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | g | | 備考 | | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |