洋風料理 シチュー類 チキンシチュー と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 チキンシチューと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 チキンシチュー | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 37.8 | 38.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 15.9 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 20 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 28 | -20.4 | g | | コレステロール | 31 | 78 | -47 | mg | | 脂質 | 8 | 30.3 | -22.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6 | 11.3 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.5 | 10.3 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 17 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | | 1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 10.7 | -2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 280 | 150 | 130 | mg | | カリウム | 160 | 290 | -130 | mg | | カルシウム | 38 | 78 | -40 | mg | | マグネシウム | 13 | 33 | -20 | mg | | リン | 77 | 240 | -163 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 17 | 15 | 2 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 370 | Tr | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 430 | 1 | 429 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 15 | 38 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 21 | -20.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 5.7 | -5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 8.3 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 26 | 37 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 6.3 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 14 | -13.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 14 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.15 | -0.65 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 備考 | | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |