洋風料理 シチュー類 チキンシチュー と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 チキンシチューと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 チキンシチュー | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 12.4 | 64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 8.2 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 8.8 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 1.1 | 6.5 | g | | コレステロール | 31 | 3 | 28 | mg | | 脂質 | 8 | 1.3 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6 | 77.1 | -71.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.5 | 70.1 | -64.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 74.6 | -67.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 76.1 | -68.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | ナトリウム | 280 | 210 | 70 | mg | | カリウム | 160 | 160 | 0 | mg | | カルシウム | 38 | 140 | -102 | mg | | マグネシウム | 13 | 19 | -6 | mg | | リン | 77 | 120 | -43 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.62 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 10 | -8 | μg | | レチノール | 17 | Tr | 17 | μg | | α-カロテン | 130 | Tr | 130 | μg | | β-カロテン | 370 | 3 | 367 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 430 | 4 | 426 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 1 | 52 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.99 | -0.89 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.7 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 12 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.35 | 0.15 | mg | | ビオチン | 1.1 | 1.3 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | 備考 | | β-カロテン及びビタミンB2無添加のもの
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g)
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可食部100g当たりの成分です。 |