洋風料理 シチュー類 チキンシチュー と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 チキンシチューと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 チキンシチュー | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 45.7 | 31 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 27 | -21.2 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 30.5 | -24.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 13.5 | -5.9 | g | | コレステロール | 31 | 510 | -479 | mg | | 脂質 | 8 | 17.4 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6 | 0.9 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.5 | 0.8 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 8.4 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 0.9 | 6.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.5 | -4.3 | g | | ナトリウム | 280 | 1900 | -1620 | mg | | カリウム | 160 | 180 | -20 | mg | | カルシウム | 38 | 62 | -24 | mg | | マグネシウム | 13 | 80 | -67 | mg | | リン | 77 | 490 | -413 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.73 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 17 | 670 | -653 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 370 | 0 | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 430 | 0 | 430 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 670 | -617 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 47 | -46.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 26 | Tr | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.61 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 54 | -53.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 160 | -145 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 9 | -2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 4.8 | -4.1 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |