洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケ と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケと大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケ | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.1 | 65.5 | -11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 13.8 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 15 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.3 | 7.5 | 7.8 | g | | コレステロール | 7 | | 7 | mg | | 脂質 | 16 | 8.2 | 7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.3 | 1.6 | 21.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.6 | 1.5 | 20.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.4 | 3.5 | 19.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 8 | -6.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.4 | 9.9 | 13.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 330 | 1 | 329 | mg | | カリウム | 150 | 440 | -290 | mg | | カルシウム | 47 | 69 | -22 | mg | | マグネシウム | 18 | 66 | -48 | mg | | リン | 76 | 230 | -154 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.93 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | (Tr) | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 85 | -84 | μg | | レチノール | 15 | | 15 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | 4 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 1 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 5 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | Tr | 16 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 7.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 3.6 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 21 | 18 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 4 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 27 | 36 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.08 | 0.26 | mg | | ビオチン | 0.2 | 9.9 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |