洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.1 | 5.2 | 48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 34.6 | -30.2 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 36.6 | -31.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.3 | 23 | -7.7 | g | | コレステロール | 7 | 1 | 6 | mg | | 脂質 | 16 | 24.6 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.3 | 6.8 | 16.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.6 | 6.5 | 15.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.4 | 9.2 | 14.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 20.8 | -19.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.4 | 28.3 | -4.9 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.3 | -4 | g | | ナトリウム | 330 | 1 | 329 | mg | | カリウム | 150 | 2100 | -1950 | mg | | カルシウム | 47 | 190 | -143 | mg | | マグネシウム | 18 | 220 | -202 | mg | | リン | 76 | 700 | -624 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.7 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.19 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.18 | 2.63 | -2.45 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | (Tr) | 7 | -7 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 380 | -379 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-カロテン | 10 | 66 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 1 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 71 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 6 | 10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 7.5 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 19 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 6.1 | -4.7 | mg | | ビタミンK | 21 | 81 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.56 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 27 | 210 | -183 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.93 | -0.59 | mg | | ビオチン | 0.2 | 31 | -30.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |