洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケ と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケ | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.1 | 12.7 | 41.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 31.5 | -27.1 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 33.9 | -28.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.3 | 16.5 | -1.2 | g | | コレステロール | 7 | Tr | 7 | mg | | 脂質 | 16 | 18.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.3 | 7.7 | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.6 | 7.3 | 14.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.4 | 11.3 | 12.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 20.6 | -19.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.4 | 28.9 | -5.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | g | | ナトリウム | 330 | 1 | 329 | mg | | カリウム | 150 | 1800 | -1650 | mg | | カルシウム | 47 | 140 | -93 | mg | | マグネシウム | 18 | 200 | -182 | mg | | リン | 76 | 620 | -544 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.8 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.96 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.18 | 2.24 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | (Tr) | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 570 | -569 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | 24 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 3 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 26 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 2 | 14 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 3.1 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 14 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 10 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 21 | 36 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.73 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 27 | 350 | -323 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.98 | -0.64 | mg | | ビオチン | 0.2 | 26 | -25.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |