洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケ と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケと大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.1 | 36 | 18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 13.5 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 14.1 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.3 | 8.9 | 6.4 | g | | コレステロール | 7 | (Tr) | 7 | mg | | 脂質 | 16 | 9.4 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.3 | 31.5 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.6 | 30 | -8.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.4 | 31.8 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 6.3 | -4.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.4 | 37 | -13.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.5 | -2.2 | g | | ナトリウム | 330 | 620 | -290 | mg | | カリウム | 150 | 330 | -180 | mg | | カルシウム | 47 | 80 | -33 | mg | | マグネシウム | 18 | 60 | -42 | mg | | リン | 76 | 200 | -124 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.18 | | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | (Tr) | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 2.4 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 6.3 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 4.2 | -2.8 | mg | | ビタミンK | 21 | 10 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 3.8 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 27 | 48 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.28 | 0.06 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | 備考 | | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |