洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケ と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.1 | 41.2 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 20.5 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 24.2 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.3 | 17.2 | -1.9 | g | | コレステロール | 7 | 110 | -103 | mg | | 脂質 | 16 | 18.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.3 | 14.3 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.6 | 13 | 8.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.4 | 17 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.4 | 13.3 | 10.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | g | | ナトリウム | 330 | 990 | -660 | mg | | カリウム | 150 | 430 | -280 | mg | | カルシウム | 47 | 11 | 36 | mg | | マグネシウム | 18 | 32 | -14 | mg | | リン | 76 | 240 | -164 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.17 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | (Tr) | 25 | -25 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 15 | 28 | -13 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 10 | 5 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 3 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 6 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 28 | -12 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 2.5 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 3.6 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 21 | 45 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 10 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 27 | 23 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.19 | -0.85 | mg | | ビオチン | 0.2 | 4.8 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |