洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケ と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケ | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 54.1 | 53.2 | 0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 22.3 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 25.8 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.3 | 20 | -4.7 | g | | コレステロール | 7 | 78 | -71 | mg | | 脂質 | 16 | 21 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.3 | 0.1 | 23.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.6 | 0.1 | 21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.4 | 2.8 | 20.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.4 | 0.1 | 23.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 330 | 54 | 276 | mg | | カリウム | 150 | 450 | -300 | mg | | カルシウム | 47 | 7 | 40 | mg | | マグネシウム | 18 | 34 | -16 | mg | | リン | 76 | 300 | -224 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.01 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 7 | -6 | μg | | セレン | (Tr) | 23 | -23 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 15 | 22 | -7 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 22 | -6 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 6.6 | -6.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 6 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 2.8 | 4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 21 | 10 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 9.1 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 15 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 7.9 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 27 | 24 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.56 | -1.22 | mg | | ビオチン | 0.2 | 7.8 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |