洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケ と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生の栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケ | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.1 | 72.3 | -18.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 18.9 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 22.3 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.3 | 3.7 | 11.6 | g | | コレステロール | 7 | 59 | -52 | mg | | 脂質 | 16 | 4.1 | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.3 | 0.1 | 23.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.6 | 0.1 | 21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.4 | 3.9 | 19.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.4 | 0.1 | 23.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 330 | 66 | 264 | mg | | カリウム | 150 | 350 | -200 | mg | | カルシウム | 47 | 14 | 33 | mg | | マグネシウム | 18 | 28 | -10 | mg | | リン | 76 | 240 | -164 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.01 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | (Tr) | 31 | -31 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 15 | 11 | 4 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 11 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 32 | -31.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | Tr | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 21 | 0 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.7 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.64 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 5.9 | -5.8 | μg | | 葉酸 | 27 | 20 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.27 | -0.93 | mg | | ビオチン | 0.2 | 9 | -8.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |