洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 5.2 | 49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 34.6 | -30.2 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 36.6 | -31.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 23 | -6.5 | g | | コレステロール | 8 | 1 | 7 | mg | | 脂質 | 17.1 | 24.6 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.2 | 6.8 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 6.5 | 14.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.4 | 9.2 | 13.2 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 20.8 | -19.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 22 | 28.3 | -6.3 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.3 | -4.1 | g | | ナトリウム | 320 | 1 | 319 | mg | | カリウム | 94 | 2100 | -2006 | mg | | カルシウム | 30 | 190 | -160 | mg | | マグネシウム | 14 | 220 | -206 | mg | | リン | 51 | 700 | -649 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.7 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.19 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.15 | 2.63 | -2.48 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | (Tr) | 7 | -7 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 380 | -379 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 8 | 66 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 71 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 6 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 7.5 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 19 | -11.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 6.1 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 23 | 81 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.56 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 12 | 210 | -198 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.93 | -0.7 | mg | | ビオチン | 0.2 | 31 | -30.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |