洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケ と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケ | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 52.4 | 2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 1.2 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 1.4 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 6.3 | 10.2 | g | | コレステロール | 8 | | 8 | mg | | 脂質 | 17.1 | 6.8 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.2 | 36.3 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 33.5 | -12.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.4 | 35.6 | -13.2 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 3.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 22 | 38.4 | -16.4 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 320 | 36 | 284 | mg | | カリウム | 94 | 380 | -286 | mg | | カルシウム | 30 | 51 | -21 | mg | | マグネシウム | 14 | 25 | -11 | mg | | リン | 51 | 57 | -6 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.63 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | (Tr) | Tr | 0 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 58 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 58 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 5 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 2.7 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 23 | 11 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 12 | 57 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.6 | -0.37 | mg | | ビオチン | 0.2 | 5.3 | -5.1 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 21 | -21 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |