洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケ と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケと鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケ | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 54.8 | -0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 12.8 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 14.3 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 29.9 | -13.4 | g | | コレステロール | 8 | 460 | -452 | mg | | 脂質 | 17.1 | 31.9 | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.2 | 0.3 | 22.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 0.2 | 20.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.4 | 1.7 | 20.7 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 22 | 0.3 | 21.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 320 | 180 | 140 | mg | | カリウム | 94 | 160 | -66 | mg | | カルシウム | 30 | 58 | -28 | mg | | マグネシウム | 14 | 13 | 1 | mg | | リン | 51 | 220 | -169 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 23 | -22 | μg | | セレン | (Tr) | 38 | -38 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 8 | 200 | -192 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 200 | -191 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4.5 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 5.7 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 7.5 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 23 | 35 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.43 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3.6 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 12 | 54 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.09 | -0.86 | mg | | ビオチン | 0.2 | 27 | -26.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |