洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケ と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケ | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 31.2 | 23.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 19 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 22 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 35.1 | -18.6 | g | | コレステロール | 8 | 60 | -52 | mg | | 脂質 | 17.1 | 35.9 | -18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.2 | 9.6 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 8.8 | 12.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.4 | 12.9 | 9.5 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 22 | 9.8 | 12.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 320 | 110 | 210 | mg | | カリウム | 94 | 340 | -246 | mg | | カルシウム | 30 | 14 | 16 | mg | | マグネシウム | 14 | 27 | -13 | mg | | リン | 51 | 200 | -149 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | (Tr) | 23 | -23 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 8 | 11 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 6 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 11 | -2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.7 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 3.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 7.5 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 23 | 16 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.75 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 7 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 6 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.79 | -0.56 | mg | | ビオチン | 0.2 | 5 | -4.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |