洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケ と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケ | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 39.1 | 15.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 16.8 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 17.2 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 40 | -23.5 | g | | コレステロール | 8 | 100 | -92 | mg | | 脂質 | 17.1 | 43 | -25.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.2 | 0.3 | 22.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 0.3 | 20.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.4 | 3.7 | 18.7 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 22 | 0.3 | 21.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 320 | 26 | 294 | mg | | カリウム | 94 | 130 | -36 | mg | | カルシウム | 30 | 5 | 25 | mg | | マグネシウム | 14 | 12 | 2 | mg | | リン | 51 | 96 | -45 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.15 | 0 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | (Tr) | 13 | -13 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 8 | 13 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 9 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 9 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 14 | -5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0 | 7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 23 | 12 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 6.9 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 12 | 7 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.38 | -0.15 | mg | | ビオチン | 0.2 | 1.3 | -1.1 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |