洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケ と畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生の栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケと畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケ | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 66.3 | -11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | | 4.4 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 20.2 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 11.2 | 5.3 | g | | コレステロール | 8 | 66 | -58 | mg | | 脂質 | 17.1 | 12.2 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.2 | 0.3 | 22.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 0.3 | 20.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.4 | 1.3 | 21.1 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 22 | 0.3 | 21.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 320 | 52 | 268 | mg | | カリウム | 94 | 320 | -226 | mg | | カルシウム | 30 | 4 | 26 | mg | | マグネシウム | 14 | 21 | -7 | mg | | リン | 51 | 170 | -119 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.7 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.15 | 0 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | (Tr) | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | Tr | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0 | 7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 23 | 4 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.9 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 8.3 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 12 | 7 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.14 | -0.91 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |