洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケ と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケ | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 53.2 | 1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 22.3 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 25.8 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 20 | -3.5 | g | | コレステロール | 8 | 78 | -70 | mg | | 脂質 | 17.1 | 21 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.2 | 0.1 | 23.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 0.1 | 21 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.4 | 2.8 | 19.6 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 22 | 0.1 | 21.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 320 | 54 | 266 | mg | | カリウム | 94 | 450 | -356 | mg | | カルシウム | 30 | 7 | 23 | mg | | マグネシウム | 14 | 34 | -20 | mg | | リン | 51 | 300 | -249 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 7 | -6 | μg | | セレン | (Tr) | 23 | -23 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 8 | 22 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 22 | -13 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 6.6 | -6.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 6 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 2.8 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 23 | 10 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 9.1 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 15 | -13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 7.9 | -7.6 | μg | | 葉酸 | 12 | 24 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.56 | -1.33 | mg | | ビオチン | 0.2 | 7.8 | -7.6 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 2 | -2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |