洋風料理 カレー類 ポークカレー と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生の栄養素を比較
洋風料理 カレー類 ポークカレーと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 カレー類 ポークカレー | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 62.1 | 17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 15.3 | -13 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 18.6 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 17.1 | -8.9 | g | | コレステロール | 9 | 65 | -56 | mg | | 脂質 | 8.6 | 17.8 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.4 | 0.6 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.8 | 0.5 | 5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 4.6 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.7 | 0.6 | 7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | g | | ナトリウム | 550 | 54 | 496 | mg | | カリウム | 100 | 300 | -200 | mg | | カルシウム | 14 | 4 | 10 | mg | | マグネシウム | 7 | 20 | -13 | mg | | リン | 32 | 150 | -118 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 1 | 6 | -5 | μg | | α-カロテン | 100 | | 100 | μg | | β-カロテン | 250 | | 250 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 0 | 300 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 6 | 20 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 8 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 7.5 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 5 | 6 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.93 | -0.77 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 12.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |