洋風料理 カレー類 ポークカレー と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
洋風料理 カレー類 ポークカレーと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 カレー類 ポークカレー | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 60 | 19.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 16 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 18.4 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 19.3 | -11.1 | g | | コレステロール | 9 | 66 | -57 | mg | | 脂質 | 8.6 | 20.2 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.4 | 0.5 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.8 | 0.5 | 5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 3.8 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.7 | 0.5 | 7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | g | | ナトリウム | 550 | 53 | 497 | mg | | カリウム | 100 | 300 | -200 | mg | | カルシウム | 14 | 4 | 10 | mg | | マグネシウム | 7 | 17 | -10 | mg | | リン | 32 | 170 | -138 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 1 | 7 | -6 | μg | | α-カロテン | 100 | | 100 | μg | | β-カロテン | 250 | | 250 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 2 | 298 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 7 | 19 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 5.9 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 9.5 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 7 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.72 | -0.56 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 15.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |